设备核心工作部件为榨膛，由榨笼及内部旋转的螺旋轴构成。作业时，利用螺旋轴导程缩小、根圆直径递增的结构设计，使进入榨膛的熟制料坯在螺旋螺纹的推动下，榨膛空间容积逐步缩小，形成持续压榨压力；榨出的油脂从榨笼缝隙中渗出，残渣则被压成屑状饼片，从榨轴末端连续排出。整个压榨过程分为进料预压、主榨出油、成饼重压沥油三个阶段，通过调节出饼间隙控制饼厚与榨膛压力，间隙越小压力越大，出油效果越佳。同时，料坯在榨膛内的运动产生摩擦热量，使料胚温度升高，助力油脂充分析出，有效提升出油率。